Olen nyt käynyt 4 kertaa keskiviikkoisin TAUS:n järjestämällä uintitekniikkakurssilla. Täytyy sanoa, että hyvä kurssi on ollut ja harmittaa että ensi keskiviikkona on viimeinen kerta. Ohjaajat ovat olleet mukavia ja keskittyvät henkilökohtaisesti antamaan neuvoja. Hassu juttu kurssissa on se, että kurssi alkaa kun muut yleiset asiakkaat häädetään pois klo 20.30 ja periaatteessa uimahalli menee silloin kiinni. Kurssi kestää 1h ja kun se loppuu niin aikaa "ulostautua" koko rakennuksesta on 30 min. Saunat ovat kylminä ja 15 min kuluttua pesuhuoneestakin menevät valot. Ilkeintä tässä on se, että olet jäätynyt altaassa tunnin eikä senkään jälkeen ehdi lämmitteleen saunassa tai suihkussa. Kuitenkaan emme ui koko aikaa kun opettamiseen menee aina tovi.
Noh, mutta tehokas kurssi ja olen yllättynyt kuinka tehokasta uinti on kun ui oikein. Ennen saatoin uida helpostikin 1km ja nyt 100 m saa jo läähättämään koiramaisesti. Oikea hengitystekniikka ei olekaan niin helppoa etenkään vapaatyylissä (krooli) Se on se vaikein. Ja siinä tulee olemaan haastetta hetkeksi aikaa. Ensi kerralla käymme perhosuintia ja saa nähdä mitä mun alaselkä tyykkää siitä liikkeestä.
Näin töissä muuten Lauri Tähkän ja meinasin kysyä että olet sä se? Mutta kun hän maksoi kortilla jossa luki Jarkko Suo, niin en kysynytkään. Seuraava kysymys olis ollut, hei sä oot kyllä ihan Laurin näköinen. Onneks ymmärsin olla hiljaa.... yleensä en ymmärrä.... (Niille jotka ei tiedä, Lauri tähkä on taiteilijanimi, Jarkko Suo oikea nimi)
San Fran Chicken satay (Broilervartaat)
Vartaat:
4 kananrintafileetä leikattuna maustamaton (11⁄2 cm kokoisiksi kuutioiksi)
puisia varrastikkuja
Marinadi:
5 rkl soijakastiketta
5 rkl worshestershirekastiketta
4 rkl öljyä
2 rkl tuoretta inkivääria raastettuna
4 rkl ketsuppia
Dippikastike:
1 prk kermaviiliä
1⁄2 paprika kuutioituna
1 rkl kurkkusalaattia
1 rkl ketsuppia
suola ja valkopippuri
Luumukastike:
1 dl luumuhilloa (joulutorttu marmeladi sopii)
1 pieni sipuli hienonnettuna
1 rkl öljyä
worcestershirekastiketta maun mukaan
tabascoa maun mukaan
1⁄2 limen tai sitruunan mehu
2 rkl riisiviinaetikkaa tai tavallista
11⁄2 tl dijon-sinappia
• Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset yhteen.
• Kuutioi kananpalat ja laita ne marinadiin maustumaan jääkaappiin vähintään tunniksi, mieluimmin kuitenkin yön yli.
• Liota varrastikkuja vedessä tunnin.
• Valmista sillä aikaa dippikastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen.
• Kun kananpalat ovat maustuneet, laita ne vartaisiin. Paista paistinpannulla kypsiksi.
Kääntele useasti, että jokainen pinta saa hieman väriä ja kanat kypsyvät hyvin.
Kermaviilidipissä sekoitetaan kaikki keskenään. Luumuhillokeessa kuulotetaan kattilassa sipuli ja lisätään loput ainekset lopuksi. Yllätyt kuinka hyvin luumu sopii kanan kanssa. Kokeilemisen arvoinen.
Tarjoile joko kermaviili dipin kanssa tai luumuhillokkeen ja cous cous:n tai hedelmäisen salaatin kanssa.
2 kommenttia:
Siis, otetaanpa uudelleen. Kananpalat tikkuun ja sitten koko helahoito paistinpannulle? Kui iso sun pannus on halkaisijaltaan? Minä ostin kalamarkkinoilta vuonna 1 ja 2 wolf-merkkisen pannun, maksoi aivan sairaan paljon, se oli hyvä niin kauan kunnes unohdin sen hellalle vähäksi aikaa tai liian kauaksi aikaa ilman - mitään. Siihen olisi mahtunut tuollaiset saslikit.
Sinun pöperöt näyttää tosi hyvältä.
By the way, The best frying pan is made from cast iron.
kyllä siihen mahtuu muutama tikku juuri keskelle. Omaan tuon saman pannun eikä se ole enään niin hyvä kun alkujaan. Ja jos ei mahdu niin sit uuniin voi laittaa tai vaan katkaista varrastikusta vähän päätä pois. Joku voisi tässä vaiheessa kysyä, että miksi ne sitten täytyy laittaa vartaaseen jos ne ei mahdu pannulle. Joten kai ne voi palasinakin vaan paistaa pannulla.
Lähetä kommentti