Olen lopen kyllästynyt kanankoipiin tai itseasiassa olen ollut jo pitkän aikaa. Silloin kun Kimmo käy kaupassa, tuon hän usein kanankoipia kaupasta ja jos sattuu vielä kokkaamaan sen, niin tuloksena on kanankoipia ja riisiä. Kiitos, olen syönyt tuota aivan liian usein, yäk....
Tässä siis vaihtelua:
Tomaattikanaa ja Yrtti-Juustopolentaa:
3 kanankoipea puolitettuna "nivusesta" (valmis marinoitu toimii)
1 tölkki tomaattimurskaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä murskattuna
öljyä paistamiseen
2 dl punaviiniä (jos sattuu olemaan)
2 dl appelsiinimehua
sokeria
suolaa
pippuria
yrttejä
Polenta: (paistettua maissipuuroa)
valmista paketinohjeen mukaan 4:llä
hieman sokeria
3 dl juustoraastetta
1 dl silputtua persiljaa
Kana: Ota kanapaloihin väri paistinpannulla. Nosta paistetut kanat uunivuokaan. Paista öljyssä hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kaada kanojen päälle uunivuokaan. Laita paistinpannulle tomaattimurska. Lisää kaikki loput ainekset ja anna kiehahtaa. Maista ja mausta tarpeeksi kauan. Sokerilla saat täyteläistä ja pyöreää makua tomaattiin, joten etsi sen määrä maistelemalla. Älä tee kuitenkaan jälkiruokaa! Laita uuniin 190 astetta 1,5 h, niin että lihat irtoaa luista (lihat alkaa repsottaan)
Polenta: Valmista paketin ohjeen mukaan. Se on selkeä. Lisää juustoraasta ja persilja, mutta tämä maistuu ilman niitäkin. Kun puuro on kypsää, kaada se vuokaan voipaperin päälle max. 2cm paksuisesti. Anna jäähtyä ja leikkaa sopivan kokoisiksi palasiksi (puuro jähmettyy tiiviiksi kakuksi) Paista palasiin paistinpannulla voissa kunnon ruskea pinta ennen tarjoilua.
Kanat ja sipulit. Tomaattikastike valmis.
Annos valmis. Huomaa rapea pinta polentassa.Nyt mä meen katsomaan mitä Mikko ja Jaana keksii Innossa. nimim. lievästi sisustusintoilija.
6 kommenttia:
Ja sehän on niin taivaallisen hyvää että... :) Varsinkin á la Paula. Ite en viittis ees kokeilla ku tiiän että mun ihana makumuisto lässähtäis yksin tein :D
älä niin vanno Matu, tiedä kuule minkälainen gourmetkokki sussakin piilee. Kuitenkin väännä hanhenmaksapalleroita itselles iltapalaksi=) Ja hei, ohje on mitä helpoin, että "poropeukalonkin" pitäisi onnistua. Kivaa kun kommentoit!
Kiitti tuosta Tomaattikana ja Yrtti- Juustopolentan ohjeesta.
Minun tulee myös, kun ostan kanaa, tehtyä sitä kanaa riisipedillä. On niin helppoa. Mieti ei tarvitse muuta kuin vesi, suola, riisit, valmiiksi maustetut kanan koivet ja uuniin. Ei voi epäonnistua, jos et satu unohtumaan jonkun hyvän kirjan tai ohjelman ääreen ja unohda koko komeutta uuniin - kirjoittaa nimimerkillä Kokemusta on
Joo helppoahan se on tuo perinteinen riisi ja kana. Mutta loppu viimeksi "hienommankaan" ruoan tekemiseen ei mene juurikaan enempää aikaa. Kannattaa tuhlata se aika siihen ruoanlaittoon ja jättää se telkkarin/tietokoneen möllötys pienemmälle. Kotikokkaus kunniaan!
Mun polenta oli vähän erinäköistä... Tais jäähä puuro vähän löysäks. Juuston määrä oli kans aika hakusessa. Noo, ens kerralla osaa taas paremmin. Ihan hauska kyllä tehä jotain muutakin, kun ainaista riisiä. Siitä, onko vaivan väärti, en sitten olekaan enää ihan yhtä varma.
Kyllä se Juri sieltä löytyy, se polenta määrä veteen, jokainen kerta opettaa. Juustoa voi lisätä oikeastaan mielen/maun mukaan. Mä en kans kyllä oikeen äkkiä innostu riisistä. Onhan polenta vähän työläämpi, mutta ei se oikeesta ainakaan kauempaa vie kuin riisin keitto.
Lähetä kommentti